Ácido Erúcico#112-86-7

El ácido erúcico es un ácido docosenoico con un doble enlace cis en C-13. Se encuentra particularmente en las brasicáceas: es un componente principal de los aceites de mostaza y colza, y es producido por el brócoli, las coles de Bruselas, la col rizada y los alhelíes. Es un alcohol de cadena larga que actúa como inhibidor de la oxidación de ácidos grasos en el corazón.

Uso del Producto

El ácido 13(Z)-docosenoico es un ácido graso monoinsaturado de 22 carbonos. Se encuentra predominantemente en el aceite de canola. El ácido 13(Z)-docosenoico se metaboliza a ácido oleico in vivo. Las dietas ricas en ácido 13(Z)-docosenoico han demostrado causar lipidosis cardíaca en animales de experimentación. La amida C-1 del ácido docosenoico se ha identificado como uno de los neurotransmisores relacionados con la anandamida asociados con el sueño.