Carboxilmetilcelulosa CAS#9000-11-7

La CMC es un éter de celulosa importante, un polímero aniónico soluble en agua obtenido mediante modificación química de fibras naturales. Es soluble tanto en agua fría como caliente. Posee propiedades fisicoquímicas únicas y valiosas, incluyendo capacidades emulsionantes y dispersantes, resistencia a la degradación e inercia fisiológica, lo que la convierte en un derivado de polímero natural ampliamente utilizado.

Uso del producto

Aplicaciones alimentarias

Como espesante y estabilizador efectivo, la CMC mejora la textura y sensación en boca de los alimentos al aumentar la viscosidad (por ejemplo, proporcionando una textura suave al helado y evitando la separación del suero en el yogur).  También actúa sinérgicamente con proteínas y almidones para evitar la separación de ingredientes y prolongar la vida útil. En alimentos bajos en grasa, puede reemplazar la grasa, imitando la textura suave y cremosa de los productos tradicionales.

Aplicaciones en baterías

En baterías de zinc-manganeso/iones de litio, la CMC actúa como espesante del electrolito, formando una red de gel para estabilizar el electrolito y evitar fugas, al mismo tiempo que promueve la migración de iones y mejora la conductividad.  En el electrodo, funciona como aglutinante, mejorando la adhesión entre el material activo y el colector de corriente, y reduciendo el colapso estructural durante ciclos repetidos de carga/descarga.

Aplicaciones farmacéuticas

Como aglutinante farmacéutico y portador de liberación controlada, la CMC mejora la formulación de tabletas y controla la tasa de liberación del fármaco; en apósitos médicos, forma una capa de gel humectante que promueve la cicatrización de heridas, además de poseer buena biocompatibilidad y seguridad.